Cuisine Tunisie - Manger en tunisie - Plat traditionnel

La cuisine tunisienne est dans la tradition du Maghreb Nord-africaine, avec le couscous et des ragoûts de marqa (semblable à tajine marocain, cependant les Tunisiens se réfèrent comme "tajines" qui ne sont pas comme la variété marocaine) la formation du point d'appui de la plupart des repas. La distinction de caractéristiques est la sauce de piment harissa ardente, la lourde utilisation d'olives minuscules qui sont abondantes dans le pays et tajines en Tunisie (pour ne pas être embarrassé avec leurs homologues marocaines) attribue à un type de tarte semblable à l'omelette préparée avec un ragoût de viande et-ou des légumes mélangés avec des ingrédients comme des herbes, des légumineuses et même des ordures, ensuite enrichies d'oeufs et le fromage et finalement cuit dans un plat à tarte profond jusqu'à ce que les oeufs soient juste mis, quelque peu comme un italien frittata. L'agneau forme la base de la plupart des plats de viande. Des fruits de mer locaux sont abondants.

• Shorba Frik - potage d'agneau
• Coucha - épaule d'agneau cuisiné avec turmeric et poivre de Cayenne
• Khobz Tabouna - (prononcent Khobz Taboona) four traditionnel pain cuit
• Brik - la pâtisserie mince très croustillante avec un oeuf entier , le persil et des oignons et peut-être, la viande a trop par exemple haché l'agneau ou le thon . Très savoureux comme un démarreur(un hors-d'œuvre) peu coûteux. Mangez-le très soigneusement de vos doigts.
• Agneau berbère - Agneau cuisiné avec pommes de terre, carottes dans un pot d'argile.
• Merguez - petites saucisses épicées.
• Salade Tunisienne - laitue, poivron, tomate, oignons, olives, radis mélangés avec thon.
• Gâteaux tunisiens - bonbons liés à Baklava.
• Harissa - pâte de piment épicée très chaude (somtimes milded avec carottes ou yaourt), servi avec pain comme un démarreur(un hors-d'œuvre) à presque n'importe quel repas.
• Fricasse - petit sandwich fait frire avec thon, harissa, olives et huile d'olive.
• Balbaloni - gâteau semblable au beignet doux fait frire servi avec sucre.